香卤鸡脖的做法

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用料：
鸡脖连头 800克
卤料包 1个
老抽 80克
盐 10克

小贴士：

鸡头很难洗，比较费.事，要有耐心，才能吃着放心

做法：

1. 鸡脖泡清水中十多分钟，摘去鸡毛，手用力挤出头鼻中粘液，换水重复一次，把气管和食管清除掉，去皮下大淋巴节
2. 再换水重复一次，捞出沥水
3. 卤料用沙包上
4. 把鸡脖卤料置入电沙锅煲，加上开水淹过鸡脖，大火烧30分钟，加入老抽、盐。换小火煮30分钟，关火焖半小时即可
5. 捞出，即可食，也可分刀