用料：
- 鸡蛋 三个
- 烤肠 两根
- 小洋葱 四分之一
- 盐 半小勺
- 紫菜 两片
- 牛奶 两大勺
- 香辣金针菇 一袋
- 米饭 半碗
- 淀粉 半小勺
- 油 适量
- 黑胡椒 适量
小贴士：
米饭要有一定的温度即不烫手也能保证紫菜能固定住
做法：
- 1. 洋葱和烤肠（生的）切碎
- 2. 三个鸡蛋打散，加去洋葱烤肠
- 3. 加上适量黑胡椒碎，盐，牛奶，淀粉搅拌均匀备用
- 4. 热锅凉油烧热，中小火倒入蛋液
- 5. 表面还没有凝固的时候放上金针菇
- 6. 用筷子划散，金针菇大概在中间的位置
- 7. 从下往上卷起蛋卷，靠一边再倒入蛋液
- 8. 表面稍稍凝固即可卷起
- 9. 把卷好的蛋卷放在紫菜上卷好
- 10. 再拿一张紫菜，铺上一层米饭，把蛋卷放在上面卷好
- 11. 用寿司帘卷好定型
- 12. 切开就可以了