用料：
- 杨梅 500克
- 冰糖 300克
- 水 适量
小贴士：
可以多放点水熬开后倒出汁就是酸甜的杨梅汁，留点水熬酱，这样一锅可以做成杨梅汁跟杨梅酱了，一举两得。记得水快熬干时转小火慢慢熬，千万别烧焦了。多放点糖就不那么酸。
做法：
- 1. 杨梅洗净滤水备用。
- 2. 锅里加水刚好淹过杨梅，放入冰糖大火滚开。
- 3. 水滚开后用筷子慢慢搅拌不要烧焦粘锅了，熬到汁快收干时关火
- 4. 盛出就是酸酸甜甜的杨梅酱了。
可以多放点水熬开后倒出汁就是酸甜的杨梅汁，留点水熬酱，这样一锅可以做成杨梅汁跟杨梅酱了，一举两得。记得水快熬干时转小火慢慢熬，千万别烧焦了。多放点糖就不那么酸。