用料：
- 鸡蛋 两个
- 低筋粉 30g
- 白糖 10g（放蛋黄里）
- 白糖 20g（放蛋白里）
- 清水 15g
- 玉米油 15g
小贴士：
温度和时间根据自家烤箱调整。
做法：
- 1. 准备两个无油无水的盆，将蛋白分离
- 2. 蛋黄分离出来，放入白糖搅不融化
- 3. 搅拌均匀
- 4. 再放入清水搅匀
- 5. 倒入玉米油搅拌均匀
- 6. 筛入低筋粉，一边搅拌至无颗粒
- 7. 搅拌成浓稠状
- 8. 打发蛋白，白糖分三次放入。
开始打至有明显鱼眼放入1/3的白糖和两滴醋，接着打发再放入白糖，打成细腻状再放剩下的白糖，直到打发成有纹路，提起打蛋器有尖角。 - 9. 和蛋黄糊翻拌均匀，不可划圈，从下往上翻拌。
- 10. 此时烤箱预热，设置上下火，145度烤50分钟。从高处淋入模具里，再轻轻震出气泡。
- 11. 20分钟左右。
烤好后取出震几下再倒扣，冷却后脱模 - 12. 成品图