用料：
- 饼皮：红色火龙果 一块
- 熟糯米粉 60克
- 熟粘米粉 40克
- 熟澄粉 30克
- 熟玉米油 15克
- 白糖 20克
- 花生馅：去皮熟花生 80克
- 白糖 15克
- 熟花生油 15克
- 蜂蜜 15克
小贴士：
我提供的这些原材料的量，差不多能做50克的月饼，做到8个左右。我用的这3种粉是自己炒的，比那种蒸熟的要方便省时的多。放心做吧，花生馅的步骤我有写菜谱，在这里也只能简单一说，不过也已经很清楚了，因为很简单。
做法：
- 1. 取一块红色火龙果切成小块准备用料理机打碎
- 2. 打碎的火龙果汁，放入小锅中烧开，加进白糖融化
- 3. 趁着锅还烧开着，把3种粉混合后，搅匀。
- 4. 趁热放入玉米油或者是橄榄油，然后揉成光滑的面团。放凉后放入冰箱中冷藏。
- 5. 烤熟的去皮花生，放入料理机中加入白糖
- 6. 打碎以后加入蜂蜜，加入适量的花生油，然后团成团
- 7. 这冰皮团也冷藏好了，拿出来搓成长条，准备好月饼模具，花生馅也准备好了。
- 8. 把剂子捏成边缘薄中间厚的饼皮，包入花生馅
- 9. 像包包子一样，一个个收紧口，团圆，然后粘上炒熟的糯米粉，放入月饼模具中。
- 10. 一个福字的月饼来了，想要什么花色可以刻出什么样的来，记着一定要沾熟的糯米粉，要不然会沾的
- 11. 依次做好所有的月饼装入盘中，冷藏后食用
- 12. 成品图是不是很精致呀，而且营养丰富。冷藏后口感绝佳，冰凉爽口