用料：
- 骨头 300克
- 胡萝卜 一根
- 冬瓜 一圈
- 葱 一把
- 生姜 一块
- 酒 适量
- 盐 适量
- 味精 一勺
小贴士：
这道菜并不难做，重要在于火候的大小控制，和时间的把握，在未放入冬瓜萝卜之前，骨头可以多熬一会，放入冬瓜萝卜后，不要熬太久。葱最好放在碗里，尽可能激出葱的香味。在熬骨头之前，先煮开水是为了把骨头洗的更干净。
做法：
- 1. 将骨头浸泡两小时左右
- 2. 在骨头中放入少量的水
- 3. 把水煮开
- 4. 煮开后，把水倒出
- 5. 重新放水，这次多放些
- 6. 煮开后，水上舀出泡沫，盖上盖煮三十分钟左右
- 7. 把姜切片
- 8. 冬瓜先切皮
- 9. 将萝卜和冬瓜洗干净
- 10. 胡萝卜切块
- 11. 装起来备用
- 12. 冬瓜切片，装盘备用
- 13. 汤煮到半小时后，将胡萝卜和冬瓜放入
- 14. 再煮二十分钟，放入盐和味精
- 15. 将葱切碎
- 16. 放入碗中
- 17. 汤煲好后，盛到碗里
- 18. 舀完后，就大功告成了