用料：
- 月饼粉 105克
- 月饼转化糖浆 85克
- 视水 2克
- 植物油 25克
- 豆沙馅 适量
- 咸鸭蛋黄 5个
- 红酒蔓越莓馅 适量
- 朗姆酒 少许
小贴士：
注意观察上色情况，50克月饼我烤了18分钟就可以了。广式月饼放置1～2天吃哦！家里冰箱就剩5个蛋黄了，所以做了5个蛋黄馅的，3个红酒蔓越莓馅的，也可以把蛋黄切成两瓣。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 月饼转化糖浆，视水，植物油放入容器搅拌均匀。
- 3. 筛入低粉（月饼粉）
- 4. 用筷子拌至无颗粒。
- 5. 放入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时。
- 6. 从冰箱取出蛋黄，放入烤箱200℃烤5分钟，蛋黄表面撒上朗姆酒。
- 7. 豆沙馅包裹蛋黄。
- 8. 月饼皮分成等份。
- 9. 取一个月饼皮包裹馅料。
- 10. 收紧底部，依次包完。
- 11. 模具沾上糯米粉。
- 12. 放入包好的月饼。
- 13. 刻出月饼胚子。烤箱预热200℃。
- 14. 放入预热好的烤箱，200℃烤5分钟定型后，刷上蛋液。
- 15. 烤箱转175℃，烤20分钟，上色出炉。
- 16. 刚刚出炉的月饼。
- 17. 放置一宿后的成品图。