用料：
- 鸭 1只
- 青辣椒 3个
- 胡萝卜 1个
- 啤酒 1瓶
- 葱姜蒜 适量
- 味极鲜 10ml
- 蚝油 5ml
- 盐 10g
- 八角 适量
- 白糖 8g
小贴士：
鸭子加酒可以区膻味，鸭要求不要太大，挑瘦一点的，膘不能多。
做法：
- 1. 将鸭子清理干净，切成小块。
- 2. 准备 时蔬切段或者切片 葱姜蒜八角备用
- 3. 将鸭倒入锅中加入沫过鸭肉，盖锅盖煮10分钟后沥水捞出备用。
- 4. 油锅烧热加入葱姜蒜八角煸炒2分钟，出鸭肉油后加入盐、白糖、味极鲜和蚝油翻炒3分钟左右。
- 5. 加入啤酒，盖锅盖焖烧10分钟左右根据瓶酒量多少可在汤汁少量的情况下进行下一步
- 6. 加入准备好的时蔬，青辣椒胡萝卜。
- 7. 大火翻炒收汁，至闻到青辣椒香便可出锅
- 8. 可以根据喜好撒小葱花或小香菜增香哦