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红枣豆沙馅的做法
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用料:
红豆
250克
玉米油
25克
红枣
50克
红糖
适量
蜂蜜
适量
水
适量
小贴士:
煮好的豆子用料理机打成泥,成品比较细腻。或者可以用面粉筛过滤一下。
做法:
1.
红豆提前泡一晚,清洗干净。
2.
红枣提前泡软,切小块,红糖切小块。
3.
红枣,红糖和红豆放入高压锅,加水漫过豆子3cm左右,煮40分钟。我水加少了一点,刚好煮干。
4.
稍微加了一点水,用料理机打成泥。如果豆子本来就稀就不用加水了。
5.
放炒锅加玉米油小火翻炒,分次加入玉米油,上一次炒均匀后再加下一次。最后加入适量蜂蜜,可以放得更久。因为煮豆的时候加了红糖,大家要试一下甜度再看要加多少蜂蜜。没有可不加。
6.
一直炒至水份收干刮刀挑起不会滴落状态。
7.
装入盘子放凉就可以了!