用料：
- 豇豆 300g
- 蒜 5瓣
- 芝麻酱 2勺
- 味极鲜 少许
- 凉拌汁 少许
- 辣椒油 少许
- 香醋 1勺
- 香油 1勺
- 盐 适量
小贴士：
*食材用量中的勺指一般吃饭的饭勺，具体佐料的品种和用量可结合个人口味调配，并不拘泥于此量
*豇豆焯熟即可，保持脆脆的口感，不要煮的太久或焯熟过头
*芝麻酱的浓稠需要适量的水来稀释一下，但水的用量也不宜过多，酱汁太稠或太稀都会影响成菜的口感
*酱汁中其他的几种调味品多具备咸味，所以盐建议最后添加，避免过咸
做法：
- 1. 备好蒜瓣，豇豆择好洗净；
- 2. 锅中入水，烧开后转中小火放入豇豆焯熟，新鲜的嫩豇豆大约需要三分钟左右；
- 3. 利用焯豇豆的时间，将蒜瓣切作蒜蓉，分成两等份：一份调入芝麻酱、味极鲜、凉拌汁、辣椒油、香醋、香油和适量的盐兑成酱汁，由于芝麻酱过于浓稠需要加点儿凉白开稀释；另一份备用；
- 4. 焯熟的豇豆捞出晾凉后，切成等长的小段摆放盘中；
- 5. 淋上搅拌均匀的芝麻酱汁，撒上蒜蓉，很方便的一道绿色小菜！