用料：
- 鱼尾巴， 一斤左右，
- 油豆腐， 三两，
- 植物油，
- 生抽， 适量
- 蒜， 几粒
- 姜， 三四片
- 葱， 一根
- 盐巴， 适量
- 鸡精， 适量
- 料酒， 适量
小贴士：
鱼一定得先腌盐巴，这样好入味，辣椒不能和油豆腐一起放，这样煮时间长了辣椒就不好吃了一定得再出锅前的三四分钟放辣椒，这样煮出来的味道很鲜。
做法：
- 1. 准备好鱼尾洗净散点料酒抹匀，再腌点巴盐抹匀，腌半个钟。
- 2. 油豆腐洗净，用剪刀把油豆腐剪破点点，这样煮起来比较入味。
- 3. 青红辣椒切圈圈，姜切丝，蒜拍破准备好。
- 4. 取锅烧热放入植物油，烧至七八热。
- 5. 然后把腌好的鱼尾放下，慢慢煎至两面金黄色，放入姜蒜出味。
- 6. 然后加入清水煮开，之后就放入油豆腐盖上盖打到中火慢慢焖十五分钟，开盖放上青辣椒
，再焖两分钟，就放生抽，鸡精，
然后再放红辣椒，再煮一分钟就可以了。 - 7. 成品要是拍得再近点就好了，不过油豆腐焖鱼真的味道好好。
- 8. 再来一张图片。