用料：
- 南瓜 1大块
- 咸鸭蛋 3个
- 油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
咸蛋黄一定要完全压碎，炒时加的水也不能过多，不然炒出来就成一颗颗的了，因咸蛋黄本身就有咸味，所以放少点的盐就可以啰。
做法：
- 1. 准备好南瓜和咸鸭蛋
- 2. 南瓜洗净去掉皮和中间的瓤，切成条状
- 3. 锅里装清水烧开后倒入南瓜条，焯至变色后捞出沥干水分
- 4. 咸鸭蛋去掉外壳和蛋白，留下蛋黄用勺子压碎
- 5. 锅中清理干净，开火倒少许油入内，然后放入压碎的咸蛋黄边用锅铲压边炒，再放入少许盐、少许鸡精和一点点的水继续翻炒
- 6. 接着倒入焯好的南瓜条翻炒，使每个南瓜条上都均匀沾上咸蛋黄
- 7. 再然后就可以出锅装盘啰