焖牛腩（豆芽百叶版）的做法

做法：

• 1. 牛肋骨洗净加生姜片桂皮八角，一锅清水放到高压锅小火炖25分钟左右。炖至可以用筷子分离骨肉就可以了。
• 2. 捞起来用筷子把肉分离出来，汤倒至一个大点的容器里。
• 3. 牛腩肉改刀切小一点，好入味。
• 4. 红辣椒，大蒜，香菜切碎。
• 5. 百叶切成正方形的小块。
• 6. 热锅烧油放红辣椒，大蒜爆香。
• 7. 倒入切好的牛腩肉，少许料酒，酱油，蚝油，豆瓣翻炒。
• 8. 再倒入之前炖牛肋骨的高汤（不用全倒，三分之一就可以了）
• 9. 倒入百叶块（先倒百叶好入味）
• 10. 盖上锅盖焖一会。
• 11. 最后加入黄豆芽适量加一点盐，因为之前放的调料里都是有盐。翻炒均匀就可以出锅啦！
• 12. 装盘即食。
• 13. 焖过的牛腩是又烂又入味，超级下饭。