用料：
- 高粉 145g
- 低粉 50g
- 蛋黄 5
- 红豆 150g
小贴士：
做的时候量要计好，红豆和炒成的豆沙计量是一样的
做法：
- 1. 豆沙凉水泡一夜，电饭煲煮软，放入豆浆机，有料理机最好了，我家用的是豆浆机，炒了一个小时左右
- 2. 炒干水份的红豆沙，炒时加入白沙糖，油30g
- 3. 做月饼皮部份，高筋，低筋，糖20g，酵母5g混合
- 4. 用后油法使面团出膜，进行醒发。我用的是猪板油
- 5. 醒发完成
- 6. 称量，由于我买的模具是50g的，计算饼皮15每个左右
- 7. 豆沙和蛋黄计量35g
- 8. 出模后图案很清晰呢，可过一会后就变模糊了
- 9. 所以我直接把模压在月饼上面
- 10. 出炉
- 11. 在阳光照耀下美美滴
- 12. 切开看看