用料：
- 排骨 两根
- 番茄 一个
- 糖 约20克
- 白醋 约20毫升
- 生粉 两匙
- 面粉 约80克
- 番茄酱 适量
- 葱 少许
- 鸡蛋 一个
- 油 适量
- 盐 少许
小贴士：
炸排骨一定要小火慢慢炸，这样炸出来的排骨才能脱骨，又不会外焦里生。
做法：
- 1. 排骨洗干净，焯水，准备好材料
- 2. 鸡蛋和面粉调成面糊，然后把焯过水的排骨放进去面糊过一遍，入锅炸
- 3. 在炸排骨的空档里，把番茄切块，葱剪成细粒装，调好一碗勾芡的粉水
- 4. 小火炸好的排骨，金黄金黄的
- 5. 把排骨盛起来，将番茄放进去翻炒，喜欢软点口感的就把番茄炒多一会，我一般是看到快脱皮就将排骨倒进去，一起翻炒一会
- 6. 翻炒后，就把粉水倒进去勾芡，起锅，撒上葱花，即可。