奶酥提子棍棍饼干的做法

做法：

• 1. 称取食材：将低粉、奶粉与泡打粉混合均匀；
• 2. 黄油提前软化，提子干提前洗净浸泡在清水中，软一点就可以，鸡蛋打散备用；
• 3. 将细砂糖分三次加入黄油中，打发使黄油体积膨大，砂糖与黄油混合细腻；
• 4. 接着将打散的蛋液分三次加入黄油中，打发至松发阶段，即油脂颜色为乳黄色，组织蓬松能带出毛绒状；
• 5. 最后加入食盐，将黄油打发至充分松发阶段；
• 6. 如图为打发至充分松发阶段的黄油，此时的油脂颜色为乳黄微白色，比较蓬松能带出毛尖，这个状态的黄油就比较适合制作酥松性的小西点了；
• 7. 提子干控干水分，与低粉混合物一起放入打发完成的黄油中；
• 8. 揉匀成光滑面团；
• 9. 面团放入保鲜袋中，擀成厚约1cm的方块，放入冰箱微冻室冷冻1个小时；
• 10. 冷冻好后取出切作粗细均匀的条状，放入铺好油纸的烤盘中，送入烤箱，中层上下火190度烤制15到20分钟，查看均匀上色即可；
• 11. 刚出炉的棍棍饼干，满屋子都是她的香气～