用料：
- 粳米粉 300克
- 面粉 150克
- 发酵粉 10克
- 白糖 30克
- 冷水 600克
小贴士：
发酵的时候不要搅动，没有粳米粉可以用玉米粉，也好吃又好看的。家里没有秤的可以用碗，*我特意用碗的大小装的各种食材，只是水另外加了半碗。亲可以看着图用量的。
做法：
- 1. 把所有食材都称好备用
- 2. 拿个大点的容器先把发酵粉和白糖放入容器里加水拌匀
- 3. 加粳米粉和面粉拌匀成糊状
- 4. 套上保鲜袋或保鲜膜发酵一个小时（这夏天一个小时天冷了就要延长发酵时间咯哦！）现在室内有三十度。温度低的时候可以把米糊保暖点也就快点了，也可以提前发酵。
- 5. 一个小时后打开保鲜袋米粉糊有泡泡了
- 6. 煎饼档先插上电源预热，再用汤勺把米糊舀入煎饼档，随自己的爱好大小都可以。盖好盖子等开关的灯灭了再焖十几秒钟就可以开盖了。
- 7. 开盖看到米饼的边缘有翘起来了，还有米香味。用夹子或筷子把饼两块合一起如图。
- 8. 装盘上桌即食