用料：
- 芸豆 半斤
- 猪肉 三两
- 姜 几片
- 蒜 两头
小贴士：
肉丝和芸豆一定要分开炒哦 这样才不会影响口感哦 爱吃辣的小伙伴 可以再切一些辣椒一起炒哦
做法：
- 1. 将肉洗净 切丝备用
- 2. 在容器内加入洗净的肉丝 加料酒 糖 淀粉 胡椒粉 生抽 用手抓匀腌制肉丝
- 3. 蒋芸豆摘去蒂 浸泡半小时
- 4. 洗净芸豆
- 5. 将芸豆切丝
- 6. 预备蒜泥
- 7. 姜丝
- 8. 热油锅 爆一下姜丝
- 9. 倒入腌制好的肉丝 炒至肉丝完全变色
- 10. 炒好的肉丝装出待用
- 11. 洗净锅重新热油锅 爆香蒜末
- 12. 倒入芸豆丝 等芸豆完全炒至变翠绿时 加盐 糖等调味料
- 13. 芸豆丝差不多快好时 加入先前炒好的肉丝 出锅前 加入芡汁勾芡出锅
- 14. 成品