瓠瓜炒肉的做法

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用料：
瓠瓜一个
猪肉 50克
胡萝卜半根
油适量
葱花适量
盐，料酒，醋，生抽适量

小贴士：

肉片滑熟后，出锅，即将炒熟蔬菜时再加入，能保持嫩滑的口感，否则加热的时间太长，肉就柴了。

做法：

1. 瓠瓜，肉，胡萝卜，切片。
2. 肉片滑熟后，出锅。
3. 另起油锅加葱花，爆香，加胡萝卜，翻炒。
4. 加入瓠瓜片，翻炒，加入各种调料，淋少许水。九成熟时加入肉片，翻炒均匀。
5. 出锅装盘。