用料：
- 五花肉 2.5斤
- 干蘑菇 2两
- 桂皮，八角，生姜，料酒，酱油，蒜米，糖 适量
小贴士：
选精致五花肉，洗干净去血水，切成小块，油烧热下八角，桂皮，生姜爆香，炒至肉干水，面金黄后，放酱油料酒，糖少许上色，而后放适量清水炖，炖至半小时到一小时后放干蘑菇，而后小火炖10分钟左右放香料即可！
做法：
- 1. 去血水
- 2. 放料酒，桂皮，生姜，八角，盐适量爆炒
- 3. 放少许糖，酱油上色
- 4. 炖
- 5. 换砂锅小火炖
- 6. 放泡好的干蘑菇继续小火炖
- 7. 炖好后放味精，蒜叶即可
选精致五花肉，洗干净去血水，切成小块，油烧热下八角，桂皮，生姜爆香，炒至肉干水，面金黄后，放酱油料酒，糖少许上色，而后放适量清水炖，炖至半小时到一小时后放干蘑菇，而后小火炖10分钟左右放香料即可！