用料：
- 牛里脊肉或者没有筋带点肥的肉 1斤
- 老姜 1块
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 友加麻辣蒸肉粉 超市有卖
- 调和油或者菜籽油 适量
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 味精 适量
小贴士：
牛肉选择嫩一些的 盐可少放或者不放用点生抽代替 糖是为了提鲜调味不可多 纱布是为了让味道不流失
做法：
- 1. 葱花老姜洗净 取葱花头 剁碎备用
- 2. 牛肉洗净切片 薄厚适中 更易入味
- 3. 大碗里放入豆瓣酱两勺
- 4. 然后把牛肉和备好的葱姜末 倒入豆瓣酱碗里加入适量盐 糖 蒸肉粉 菜籽油 花椒粉 辣椒粉搅拌均匀入味 不介意的可以用手沾一下尝味 宁可淡不可咸
- 5. 没有蒸锅的可用电饭煲蒸 我做了点排骨 排骨要蒸的久些 所以把排骨先下锅开水蒸个5分钟
- 6. 然后把牛肉放入一块蒸 如果有纱布可以垫在下面再放入肉 蒸个10分钟左右 夹一块尝尝好了即可
- 7. 然后装盘 撒上香菜香葱末 把辣椒粉花椒粉和味精 按照4比2比1的比例 然后均匀撒上就可以完美上桌了