用料：
- 鸭子 半只
- 苦瓜 1根
- 食盐、姜蒜、葱、花椒、大料、桂皮、茴香、干辣椒、朝天椒、啤酒、料酒、糖、生抽、油、香菜 适量
小贴士：
烹饪时鸭子喜欢焯水也可以不焯水也行，喜欢吃鸡精就放点儿，主要是口味，要有鸭子的味道，也要有苦瓜味
做法：
- 1. 把苦瓜洗好备用
- 2. 姜蒜备好
- 3. 把鸭子洗净切好备用
- 4. 把葱，姜蒜，辣椒，切好备用
- 5. 把所有的佐料备齐准备
- 6. 热锅倒油烧热将鸭子倒入翻炒至变色，加入食盐，料酒，糖，生抽炒至变色，再加上花椒，干辣椒，大料，桂皮，茴香翻炒片刻加入姜蒜，葱，朝天椒翻炒片刻加入火锅底料。炒至鸭子变色出香味把苦瓜加入翻炒，倒入啤酒至淹没
- 7. 红烧至十五分钟即可。