用料：
- 肉末 200克
- 莲藕 500克
- 香菜 20克
- 蒜头 10粒
- 白腐乳 3块
- 盐 适量
- 糖 一小勺
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 鸡精 适量
小贴士：
莲藕切片时最好别用铁的菜刀切，容易变黑，切完用盐水浸泡。
做法：
- 1. 莲藕切片
- 2. 白腐乳3块再倒一点腐乳汁
- 3. 莲藕焯一下水、切段的香菜、切片的蒜头、剁碎的肉未。
- 4. 热油放蒜片爆香，稍微放多两勺，加肉末炒散变白后放点料酒继续翻炒，把腐乳倒进去炒散再加生抽炒，加莲藕翻炒均匀放老抽上色、白糖、盐，不需放水，准备盛碟时再加点鸡精香菜炒均匀就可以了，非常下饭口感好的一道菜。