用料：
- 鱼唇 8个
- 葱 1棵
- 姜 5片
- 蒜 3瓣
- 味极鲜酱油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 花椒大料 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 桂皮 适量
小贴士：
炸鱼时，先把锅烧热再放油，鱼皮不会掉；炸鱼、炖鱼时尽量少翻动；可以根据自己的口味放盐（我没放哦）
做法：
- 1. 鱼唇洗净沥干水分，葱姜蒜切片
- 2. 准备多些油，八成热，放入鱼唇炸至金黄
- 3. 重新备少许油，油热后放入花椒大料，炒出香味，再放入葱姜蒜，倒入酱油，接着放入一勺豆瓣酱
- 4. 放入炸好的鱼唇稍微搅拌，加入醋，白糖，料酒、水（超过鱼唇即可），再放入桂皮和香叶，烧开后改小火慢炖
- 5. 炖至收完汁，另准备些蒜末儿葱花，期间可以撒些蒜末儿
- 6. 装盘，撒上葱花儿