用料：
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 40g
- 玉米油 40g
- 白糖 40g
- 低粉 40g
- 柠檬汁 4滴
小贴士：
烤制时间根据自家烤箱脾气而定，随时观察烤箱内情况，家里没有柠檬汁可用白醋代替，做法一样！
做法：
- 1. 所有食材称重，蛋清蛋黄分离，装在两个无水无油的容器里
- 2. 蛋黄内加入10g白糖
- 3. 手动打蛋器搅匀
- 4. 倒入牛奶、玉米油
- 5. 打匀后筛入低粉
- 6. 搅拌成糊状
- 7. 预热烤箱，蛋清加入柠檬汁四滴
- 8. 用电动打蛋器打出鱼泡状
- 9. 加入白糖适量
- 10. 剩余的白糖再分两次加入，打至硬性发泡
- 11. 打好的蛋白霜先取一小部分放在蛋黄糊内
- 12. 用搅板上下翻动搅匀，注意不要顺着搅，分四次倒入，拌成糊状
- 13. 烤盘铺好油纸，把面糊倒入烤盘，用刮板刮平
- 14. 烤箱设置180度，放中上层，烤二十分钟
- 15. 烤好后倒扣在烤网上，揭去油布
- 16. 放凉后再拿一块干净油布，把蛋糕坯放在上面，借助油布从一头卷起
- 17. 卷好后放冰箱定型，吃的时候取出切块即可