打印
牛轧糖——小时候的味道的做法
www.xiangha.com/caipu/87199261.html
用料:
棉花糖
180g
花生
180g
黄油
50g
奶粉
100g
小贴士:
我这版是做给孩子吃的,甜度不高,如果觉得不够甜可以加入奶粉的时候再加糖霜,如果喜欢蔓越梅的话可以将蔓越梅剪碎,同花生一起加入。
做法:
1.
准备好所有材料,如果喜欢蔓越梅,芒果干的也可以加入,但我为了最大限度的还原小时候的味道就没有加。
2.
将花生平铺在干净无水的盘中,用微波炉叮3-4分钟,一定要经常翻,以免花生胡掉。花生熟后搓掉红衣,用擀面杖擀一下,制成花生碎。
3.
将黄油放在炒勺中小火融化,加入棉花糖,一定要不停的搅拌,以免糊锅,等棉花糖融化后,加入奶粉,搅拌成团,关火,加入花生碎,拌匀。
4.
把糖团放入模具压实,我没有模具,将菜板用保鲜膜缠两圈,放上糖团,盖上保鲜膜,用擀面杖擀开。放入冰箱冷藏三十分钟以上。
5.
将糖取出,切块,糖硬硬的才好切,要不太粘刀了。
6.
裹上糖纸,一层糯米纸,一层油纸,还可以加上包装盒手提袋。