用料：
- 鲳鱼 一条
- 生姜 适量
- 红椒 一个
- 小葱 一颗
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
腌鱼时记得鱼身两边都要抹盐！蒸七分钟即可，过了容易老！营养鱼的口感！焖三分钟左右出锅！鱼基本上就全熟了！
做法：
- 1. 食材洗净备好
- 2. 鲳鱼去内脏，鱼身打上刀口！均匀的抹上适量盐及料酒腌制十五分钟左右
- 3. 十五分钟后在鱼身上铺上切好的葱丝及姜丝
- 4. 大火热锅，注入清水，放上蒸架，鱼上锅水开大火蒸七分钟左右即可！
- 5. 关火，余温焖三分钟左右开盖端出
- 6. 大火热锅，倒入适量油，待油温八成热时将油淋在鱼身上
- 7. 再淋上适量蒸鱼豉油即可！
- 8. 成品图！