用料：
- 低筋粉 50克
- 细砂糖 50克
- 玉米油 25克
- 牛奶 25克
- 鸡蛋 3个
- 盐 1克
- 柠檬汁 5滴
- 香草精 3滴
- 可可粉 7克
小贴士：
蛋糕的好坏取决于蛋清的打发，蛋黄糊的制作，只要认真努力按照配方和操作方法做才会成功！
做法：
- 1. 准备好材料:所有材料过称，蛋清和蛋白分离，低筋粉过撒三遍。
- 2. 先打发蛋清用打蛋器二挡打发60秒
- 3. 加入细砂糖二挡速度打60秒再转一档低速打15秒，蛋清打发完成放冰箱冷藏备用
- 4. 蛋黄加糖粉加盐加香草精用一档低速搅拌10秒
- 5. 加牛奶也是10秒再分三次加入玉米油边加边打也是10秒
- 6. 先加可可粉用打蛋器低速搅拌均匀也是10秒再分三次加入过撒三遍的低筋粉低速搅拌均匀时间三个8秒完成
- 7. 这是完成可可粉的样子
- 8. 开始分三次加入过撒三遍的低筋粉搅拌均匀
- 9. 右边是搅拌好的蛋黄糊，开始和蛋清混合。从冰箱拿出冷藏的蛋清取三分之一加入到蛋黄糊中切拌，重复操作完成蛋糕糊的混合，烤箱预热温度150度10分钟
- 10. 蛋糕糊倒入模具震几下消泡用牙签划Z字型消泡。烤箱温度150度时间40分钟
- 11. 时间到用牙签戳一下不黏就可以了，马上倒扣网格上冷却。
- 12. 冷却3个小时后脱模就很方便了！在这里想说明一下有很多哈友30分钟左右就脱模了造成了收腰。
- 13. 在来一张这款蛋糕不塌不收腰底部平整光滑。