用料：
- 蕨菜 一把
- 瘦肉 100克
- 干小米椒 7个
- 生姜 1小块
- 大蒜 3小粒
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 酱油 少量
小贴士：
1.蕨菜用冷水泡上几个小时， 2.蕨菜晒之前用盐腌过的，所以炒菜放盐的时候把握好，不知道的话，可以自己先尝尝， 3.虽然好吃，但是此菜我不建议你经常吃。偶尔吃吃。
做法：
- 1. 我综合了一下晒的过程图。也给大家看看吧！呵呵！
- 2. 干蕨菜泡发，
- 3. 准备材料，
- 4. 切好，
- 5. 切好，
- 6. 放油，
- 7. 炒肉丝，
- 8. 炒生姜大蒜，
- 9. 加入辣椒和适量的盐一块炒，
- 10. 装盘待用，
- 11. 剩下的油炒蕨菜，
- 12. 翻炒两分钟左右倒入刚才的材料，
- 13. 加适量的水继续翻炒至熟透入味，
- 14. 加入调料，炒均匀，
- 15. 近图来一张，
- 16. 完成品