用料：
- 空心菜 250克
- 蒜瓣 3个
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 猪油 适量
小贴士：
空心菜可以杆、叶分离做成两道菜。
杆子去叶，切成段，加入少许蒜蓉、豆豉或辣椒，吃起来脆脆的。
做法：
- 1. 空心菜洗净沥干水分？
- 2. 切成一段一段(这次的空心菜比较嫩，所以把它切成段)。
- 3. 热锅下油，植物油与猪油融化后放入蒜蓉微炸一下。
- 4. 倒入空心菜炒至七成熟，放入适量盐翻炒均匀，出锅前喷少许水收汁。
- 5. 成品图。
空心菜可以杆、叶分离做成两道菜。
杆子去叶，切成段，加入少许蒜蓉、豆豉或辣椒，吃起来脆脆的。