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  • 用料:

  • 高筋面粉  200g
  • 奶粉  8g
  • 细砂糖  20g
  •  2g
  • 酵母  3g
  • 鸡蛋液  25g
  • 牛奶  100g
  • 黄油  18g
  • 椰蓉馅:
  • 鸡蛋液  25g
  • 牛奶  10g
  • 细砂糖  20g
  • 椰蓉  40g
  • 黄油  25g

小贴士:

每家的烤箱温差度有所不同,根据自家的烤箱来调温度,我家烤箱温度偏高。在扭面包条时要压实些,以免发酵过程中转开,但转开一点也没关系,自家吃的,不影响口味。

做法:

  • 1. 首先我们准备做椰蓉馅部分。黄油室温软化加细砂糖搅拌均匀,加入鸡蛋液搅拌均匀。再加入牛奶,搅拌均匀。最后加上椰蓉搅拌均匀备用。
  • 2. 我这里是用面包机搅拌的。除黄油外,把所有面团部分材料放在一起搅拌,搅拌到10分钟时把黄油放上,一直搅拌至扩展阶段。
  • 3. 面团发酵至2倍大。
  • 4. 取出。桌子上撒面粉,用手揉面田排气。
  • 5. 用擀面杖把面团擀成长方形。
  • 6. 把椰蓉馅脯在面片上,留1/3不脯。
  • 7. 叠起。先叠没铺椰蓉馅的一面,再把另一面叠上。
  • 8. 用擀面杖把放好椰蓉馅的面片擀成长方型。
  • 9. 把面片切成几段。
  • 10. 把一条条面包棒扭几下放在烤盘上。
  • 11. 也可以这样。
  • 12. 放烤箱里发酵至两倍大。取出刷上鸡蛋液。这时烤箱180度预热。
  • 13. 烤箱180度上下层20分钟。出炉。
  • 14. 成品。
  • 15. 好吃。