用料：
- 大排 一块
- 油 适量
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
- 面包糠 适量
- 椒盐 少许
- 生菜叶子 一片
- 水果 适量
- 番茄酱 少许
- 色拉酱 少许
小贴士：
大排一定要用刀背均匀拍松，这样炸出来的大排外脆里嫩。裹蛋液时一定要整块大排全部裹到，不然面包糠拍不上去的。炸大排的时候，一定要全程小火，不然面包糠容易焦。
做法：
- 1. 准备好全部材料（忘记拍照了）。大排洗净沥干
- 2. 用刀背把大排敲松
- 3. 均匀的撒上面粉
- 4. 蛋搅碎
- 5. 裹上蛋液
- 6. 拍上面包糠
- 7. 待六成热时放入大排，全程小火
- 8. 炸至金黄色，捞起，盆中垫上生菜叶子，大排切条装盘
- 9. 撒上椒盐，挤上番茄酱，色拉酱，放点水果就OK了