用料：
- 鱿鱼须 400克
- 食用油 适量
- 洋葱 30克
- 干辣椒 5个
- 花椒 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
鱿鱼须要焯一下去掉腥味
不喜欢吃辣的可以少加点干辣椒
郫县豆瓣酱有咸味，加盐的时候要适量
做法：
- 1. 把鱿鱼须，洋葱，干辣椒，花椒洗干净备好
- 2. 锅里倒入清水烧开，把鱿鱼须放入焯一下，待鱿鱼须变色就可以捞出
- 3. 焯好的鱿鱼须捞出切好备着
- 4. 锅烧热倒入食用油烧至七成热
- 5. 别鱿鱼须倒入炒，把水份炒出来
- 6. 接着捞出备用
- 7. 锅里留点底油，把干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱放入一起炒香
- 8. 然后加入备好的鱿鱼须一起炒
- 9. 接着倒入备好的洋葱，再加入适量的盐，鸡精调味，炒至洋葱断生就可以关火了
- 10. 盛出来装盘