用料：
- 老豆腐 1块
- 牛肉辣椒酱 适量
- 葱末 少许
- 麻椒粒 少许
- 水 少许
小贴士：
豆腐块用水焯一下可以去除豆腥味，辣椒酱里有姜蒜和盐，菜中可以不加或者少加。牛肉辣椒酱先做好的可以看我之前的菜谱。
做法：
- 1. 豆腐切小块，锅中加入适量水烧开，下入豆腐，加入少许盐，焯一下捞出沥干
- 2. 取2大勺辣椒酱
- 3. 锅中加入少许油，下葱花，辣椒酱翻炒出红油
- 4. 加入少许水，下入豆腐块
- 5. 大火烧开后，小火收汁，麻椒粒擀碎撒在豆腐上即可出锅装盘
豆腐块用水焯一下可以去除豆腥味，辣椒酱里有姜蒜和盐，菜中可以不加或者少加。牛肉辣椒酱先做好的可以看我之前的菜谱。