用料：
- 圆茄子 3个
- 五花肉 250g
- 洋葱 1个
- 味极鲜 两勺
- 老抽 一勺
- 花椒 一把
- 姜汁 一勺
- 鸡精 一勺
- 十三香 适量
- 盐 适量
小贴士：
茄子水分挤得越干越好吃，肉可以不放，也可以做成包子馅。
做法：
- 1. 茄子削皮切碎，我用的美之扣搅碎机。放盐掐水。用纱布挤出多余水分
- 2. 洋葱切碎，粉条一小把泡好切碎。
- 3. 半斤肉
- 4. 粉条、洋葱拌到茄子里
- 5. 锅热油，油炸花椒后捞出花椒，倒入茄子，翻炒，加鸡精，味极鲜，适量盐。炒熟
- 6. 盛出茄子，放凉，加入肉馅，再放十三香、老抽拌匀。
- 7. 最后效果图，（吃着吃着才想起来拍成品图，嘿嘿……）