用料：
- 淡奶油 40ml
- 鸡蛋 100g
- 牛奶 60ml
- 中筋面粉 25g
- 澄粉 25g
- 全脂奶粉 20g
- 黄油 30g
- 糖 60g
小贴士：
一定要中小火翻炒，而且一凝固就要关火。不然炒过头了就不能用来做冰皮月饼了。
做法：
- 1. 材料大集合。
- 2. 鸡蛋+糖。搅拌均匀
- 3. 加入淡奶油和牛奶
- 4. 奶粉，澄粉，面粉过筛。搅拌至无颗粒状态。
- 5. 加入黄油。隔水中小火翻炒
- 6. 凝固后立马关火。盖上保鲜膜，直到冷却。
- 7. 成品。啦啦啦
一定要中小火翻炒，而且一凝固就要关火。不然炒过头了就不能用来做冰皮月饼了。