果味冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 准备食材，粉类称重，油和牛奶称重备齐。
• 2. 果味馅料提前做好，称重20克左右小剂子揉园备用，馅料制做过程参考上传（果味月饼馅）
• 3. 然后把冰皮粉和炼乳一同放入盆中，分次倒入牛奶。
• 4. 搅拌无粉颗粒在加入食用油拌均匀。
• 5. 然后放入蒸锅，水开后放入蒸屉上。
• 6. 盖上盖边上放块布，这样水蒸汽不会掉落面上，大火蒸25-30分钟即可。
• 7. 面蒸熟趁热倒入面板上，稍放凉一些，不烫手就行了
• 8. 然后揉成光华面团，揪岀数个小面挤
• 9. 以每个20克左右面挤揉搓圆备用
• 10. 留岀少许面团加入5克蓝莓果味粉揉均匀。
• 11. 在分出10克左右面挤揉园按扁待用。
• 12. 把50克月饼模具拿岀来，内部撒少许熟粉防沾不好脱模。
• 13. 然后把第十一步月饼面先放入模具里压实，放一边备用。
• 14. 这时取一个原味面挤，用手按压成面皮，四边薄一些。
• 15. 然后包入一颗蓝莓果味的馅儿
• 16. 用虎口收紧封口
• 17. 像着样封严实了就行了
• 18. 在放入模具中，倒扣压下顺利脱模。
• 19. 全部完成放冰箱，盖上保鲜膜冷藏一小时口感最佳（其余果味月饼制作，依13-18步骤顺序完成就行了）
• 20. 来张正面看上很漂亮
• 21. 口感软糯，薄皮大馅，非常棒。
• 22. 成品装饰，摆放。美美哒。