用料：
- 老豆腐 2块
- 盐 少许
- 生抽 一勺
- 蚝油 半勺
- 番茄酱 一大勺
- 生粉 一小勺
- 葱蒜 少许
- 白糖 一勺
小贴士：
1.豆腐切片后加盐用开水焯一下，使豆腐不易碎。2.煎之前吸干水很重要，否则煎的时间太长而且油会溅出来。3.酱汁可以根据自己的喜好增减。
做法：
- 1. 豆腐切成适当大小，用盐水浸泡十分钟左右，把其他作料和成酱汁，加适量水
- 2. 豆腐沥去水，用厨房纸吸干水。热锅冷油，放入豆腐块煎
- 3. 大约五分钟之后，视情况一面煎黄后，轻轻翻另一面煎。
- 4. 两面都煎黄后倒入酱汁。
- 5. 翻炒2分钟后，改大火收汁。
- 6. 出锅装盘。