素饺子的做法

做法：

• 1. 鸡蛋炒熟用锅铲在锅里切碎，韭菜洗净切碎，木耳泡发切碎
• 2. 等到韭菜和木耳水沥干后（这段时间可以和面了），材料都放在一起加入盐，鸡精，酱油搅拌均匀，炒鸡蛋里面有油所以不需要放油了
• 3. 面和好后，用擀面杖或者手揉饺子皮，我是手揉的，揉的时候手抹些面粉，防止粘手。
• 4. 饺子馅放在饺子皮中间位置，对折把饺子封起来，然后封口处捏成褶皱状，放饺子的盘子均匀撒些面粉防止粘盘
• 5. 冷水下锅煮七八分钟左右起锅。装盘，准备醋和辣椒油开吃