用料：
- 鸡蛋 一个
- 虾仁 3个
- 剩饭 若干
- 火腿 一根
- 油 适量
- 葱 一根
- 胡萝卜 少量
- 盐 适量
小贴士：
第二次炒饭时，可稍稍多放些油，以免粘锅
做法：
- 1. 把虾仁去虾线，剥好，切成小块，备用
- 2. 将胡萝卜，香肠切成小块，备用
- 3. 将鸡蛋打好，备用
- 4. 将葱切成小段备用
- 5. 起锅，加油
- 6. 先炒鸡蛋，等鸡蛋变成块，再把切好的虾仁，倒入，一起炒
- 7. 炒好虾仁个鸡蛋，倒入小碗里，一会用
- 8. 再起锅，倒油，加入葱花，爆香
- 9. 加入剩饭，翻炒
- 10. 把米饭尽可量的都粘上油，可以用铲子，压一压，炒的差不多时加入刚才炒好的鸡蛋虾仁和胡萝卜香肠，加盐，一起翻炒
- 11. 炒均匀，鸡蛋虾仁火腿饭就好了