珍珠丸子的做法

做法：

• 1. 糯米提前泡软，我是头天晚上泡上的。
• 2. 准备猪肉，我用了8分瘦2分肥的。
• 3. 剁成肉末。
• 4. 胡萝卜、葱、香菇、姜切碎
• 5. 加到肉末里面，加一个蛋，小半碗淀粉，少许香油和白糖、鸡精、味极鲜，往一个方向搅拌上劲，中间加两次一匙水。
• 6. 胡萝卜切片摆盘底，也可直接抹点油。
• 7. 把肉团成小团。
• 8. 沾上糯米摆在胡萝卜片上。
• 9. 全部做好后放开水锅，盖上盖蒸约半小时。
• 10. 枸杞洗净稍微泡一下。
• 11. 锅里烧开一勺高汤，加少许湿淀粉。
• 12. 浇到蒸好的丸子，点上枸杞做装饰。