打印
广式月饼(凤梨、栗子馅儿)的做法
www.xiangha.com/caipu/87274189.html
用料:
月饼面粉
200克
糖浆
150克
视水
4克
花生油
50克
栗子馅儿
100克
凤梨馅儿
100克
蛋黄
1个
小贴士:
可以依个人口味包馅儿,也可以自己做馅,这里正好有去台湾买回来的馅可以用
做法:
1.
糖浆、视水、花生油到入盆内搅拌均匀
2.
放入面粉搅拌成絮状在用手揉匀,醒20分钟
3.
分成若干小剂子揉圆,馅儿料也揉圆,做成自己喜欢的大小,我不喜欢馅太大的,所以馅放的少!
4.
用虎口包好,揉圆
5.
放模具用大拇指转圈压迫
6.
放烤盘里上下180度,喷水烤5分钟,取出刷蛋液,再烤10分钟就好了
7.
成品图