用料：
- 冰皮月饼粉 100g
- 纯牛奶 95g
- 果味粉 5g
- 自制豆沙馅 200g
- 熟糯米粉 适量
- 50g月饼磨具 一个
小贴士：
也可以用水和面，但个人觉得用牛奶更软糯，味道也更好。果味粉可根据个人喜好选择，馅料也可以调换。
做法：
- 1. 冰皮月饼粉100g放入无水无油的盆中
- 2. 牛奶加热到85度加入果味粉调均匀
- 3. 牛奶倒入月饼粉中，用手动打蛋器搅拌均匀，用手揉一揉，放入冰箱冷藏20分钟
- 4. 先把锅烧热倒入糯米粉（温度不可太高）
- 5. 不停地翻炒，直到糯米粉变黄，凉凉放入保鲜盒中
- 6. 每个豆沙馅25克，揉成球备用
- 7. 冰皮揉成每个25克的球，大约有8个
- 8. 把冰皮擀成饺子皮状，放入豆沙馅，包住成球状
- 9. 在熟的糯米粉中沾一下，去掉多余的粉
- 10. 放在月饼磨具中成型，放入冰箱冷藏几个小时再吃口味更加！