豆沙月饼的做法

做法：

• 1. 准备食材，中筋粉，奶粉，花生油，枧水，蜂蜜称重备用
• 2. 在把提前炒好红豆沙备上待用。
• 3. 然后把枧水，花生油和蜂蜜倒入盆中，搅动匀颜色变浅一次倒入中筋面粉和奶粉。
• 4. 和成面团，盖上保鲜膜饧制一小时。
• 5. 然后称重25克左右小面剂，揉园备用。
• 6. 在把红豆沙同样以25克的重量小剂子揉园备用。
• 7. 取其中一个面挤，手掌按压成皮，四周薄一些。
• 8. 然后包入一个红豆沙
• 9. 用手的虎口封实口。
• 10. 像着样不露豆沙馅就行了
• 11. 使用50克月饼模具，内部撒些熟面粉防沾易脱模，然后把包好豆沙月饼生胚放入模具中，稍压一压。
• 12. 倒扣压下，月饼生胚顺利脱模。表面花纹和四周棱角分明，一个生胚月饼完成了，其它依7-11步骤顺序完成。
• 13. 全部完成放烤盘，留岀间距码放整齐，入提前预热200度烤箱，上下火中层烤20分钟。
• 14. 烤制5分钟定型，从烤箱拿岀，蛋黄加一勺蛋白打散后，用毛刷抹上蛋水，在送回烤箱继续烤熟即可。
• 15. 熟后室温放凉。
• 16. 装入口袋，回油2-3天在食用。
• 17. 成品完成。