用料：
- 茭白 3根
- 香干 三块
- 瘦肉 300克
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 红辣椒 一个
- 青辣椒 一个
- 大蒜 两瓣
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 料酒 少于
小贴士：
肉要逆着条纹切，吃起来才嚼得动！茭白不要炒太久，变老了就不好吃了！
做法：
- 1. 洗干净所有食材！
- 2. 瘦肉切丝，用生抽，料酒，生粉腌制十五分钟左右！香干和茭白切丝，大蒜切片，红辣椒和情辣椒切菱形，备用！
- 3. 锅里放适量的油，烧后，把腌制好的肉放入，爆香！肉炒变色后，盛起备用！
- 4. 锅里放适量的油，把大蒜放入爆香！
- 5. 把辣椒，茭白，香干放入，翻炒，大约两分钟！放适量的生抽，酱油调味！继续翻炒片刻！
- 6. 把炒好的肉放入，放适量的鸡精，继续翻炒片刻！
- 7. 盛起，装盘，这道菜就做好了！