用料：
- 排骨 250克
- 蒜末 5克
- 姜丝 3克
- 豆豉 3克
- 酱油 3克
- 生粉 5克
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 1克
- 料酒 3克
小贴士：
熟食可以洒一些香葱，没有料酒加白酒也行，如果不想放入蒸笼蒸，就放入电饭锅里蒸。也可以放入陈皮丝来蒸。
做法：
- 1. 首先把排骨洗干净沥干水分，斩成块状
- 2. 然后开始腌制排骨，把盐和糖等调味料放入抓均匀。在勾一个浓芡。
- 3. 再加入姜丝和蒜末抓均匀。放一旁腌制15分钟。
- 4. 沸水入锅蒸15分钟。来一张，多美味。
熟食可以洒一些香葱，没有料酒加白酒也行，如果不想放入蒸笼蒸，就放入电饭锅里蒸。也可以放入陈皮丝来蒸。