用料：
- 海虾 500g
- 葱 10g
- 姜 10g
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 番茄酱 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
如果想让虾壳更脆，可以多倒些油，将虾炸两遍，这样口感会更好。
做法：
- 1. 将虾洗净，从背部剖开，去掉虾线。加入一勺料酒，适量胡椒粉和姜片去腥。
- 2. 炒锅爆香葱姜。
- 3. 将虾倒入锅中翻炒。
- 4. 大火炒至虾身变红弯曲。
- 5. 将糖、醋、番茄酱放入碗中，加入适量盐和一勺淀粉，加适量清水调成番茄汁。将调好的番茄汁倒入锅中。
- 6. 将虾快速翻炒，使虾均匀地沾上番茄汁，出锅。
- 7. 摆盘，美味可口茄汁虾完成啦。