用料：
- 五花肉 500克
- 蒸米粉 150克
- 生抽 20克
- 老抽 10克
- 白糖 10克
- 黄酒 10克
- 香辣酱 20克
- 盐 少许
- 葱姜 适量
- 食用油 适量
- 八角 2个
小贴士：
用蒸锅蒸的时候，锅里一定要放入足够的水，以免干锅，米粉可以自己炒制也可买现成的，除了蒸制时间较长点，总体做法还是非常简单的，腌制调料可根据自己口味调整！
做法：
- 1. 五花肉洗净备好！
- 2. 凉水入锅，放入葱姜，八角水开煮几分钟捞出洗净！
- 3. 大米放入炒锅中，放两粒八角，小火炒制微黄，用料理机打碎成蒸肉粉，也可买现成的蒸肉粉！
- 4. 将肉切成薄厚均匀的片状！
- 5. 放入黄酒，生抽，老抽，白糖，盐，香辣酱，豆瓣酱拌均腌制半小时！
- 6. 腌制完之后放入米粉拌均！
- 7. 倒入少许油拌均，再撒入一些水让米粉保持湿润，入锅蒸45分钟，熟了焖几分钟出锅装盘就可享用了！
- 8. 成品图！