豆沙面包的做法

做法：

• 1. 除黄油外，所有材料倒入面包机桶里面，盐和糖对角放。 最后放入酵母，启动面包机揉面程序。
• 2. 揉面半小时后，放入黄油，继续揉半小时。
• 3. 揉面一个小时出手套膜。
• 4. 直接在面包机里发酵至2.5倍大。 面发好后，再起动揉面程序几分钟，给面团排气。
• 5. 把面团中的空气挤出，把面团分成16份，揉圆并放在室温条件下醒发15分钟，盖上保鲜膜。
• 6. 醒面团的时间，把豆沙馅搓成小球备好。
• 7. 把面团用手掌压扁，然后包入馅料，像包包子一样包起来，再搓圆。
• 8. 收口朝下，整成圆型。
• 9. 照前面两步，把所有面包做好，我这个烤盘是28×28的
• 10. 进行二次酵。
  面团放入温度38度，湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中，放入一碗开水增加湿度，面团是刚做好时的两倍大就可以了，取出烤盘，烤箱160度预热。
• 11. 在发酵好的面团表面刷上全蛋液再撒上芝麻。
• 12. 送入已经预热好的烤箱，160度烤25分钟。表面上色后盖上锡纸，防止颜色太深。
• 13. 烤制表面金黄即可。（各家烤箱温差不同，具体温度按自己的烤箱灵活运用）
• 14. 成品