香草芝士迷你蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备材料，左边的是麦芬糊原料，右边的是芝士糊原料～
• 2. 先制作麦芬糊，黄油自然软化，加入细砂糖～
• 3. 打发至蓬松状态～
• 4. 分两次加入鸡蛋液，每一次搅打至完全融合～
• 5. 加入蛋黄～
• 6. 继续搅打～
• 7. 筛入低筋面粉和泡打粉混合物，加入酸奶～
• 8. 搅拌成面糊～
• 9. 装入模具中，注意不要太满～
  我是装了八分满，结果准备二次烘烤时，芝士糊没法加入，只好又换模具～
• 10. 烤箱预热180℃，中层烤15分钟～
• 11. 表面呈金黄色，即可出炉～
• 12. 芝士自然软化后加入细砂糖～
• 13. 搅打至顺滑无颗粒～
• 14. 分两次加入鸡蛋搅打融合，每一次都要充分搅打均匀～
• 15. 加入酸奶搅打，最后滴入香草精，搅打均匀～
• 16. 烤好的麦芬蛋糕，制作好的芝士糊～
• 17. 将芝士糊倒入装有麦芬蛋糕的模具里，上面点缀一些杏仁片和葡萄干（事先用朗姆酒浸泡）～
  先前装的面糊较满，无法加入芝士糊，只好临时调换大一点的模具，折腾死了～
• 18. 烤箱预热160℃，中层烤15分钟～
• 19. 15分钟出炉，不要超时～
• 20. 最好冷藏后脱模，我是出炉半个小时就急于脱模了，操作非常辛苦，而且不够美观～
• 21. 四个心形的，萌萌哒～
• 22. 来张特写～
• 23. 摆拍～